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? ? 最近有位張姓壺友和我們“紫砂百家”小編說，他買到了一把太白提梁壺，可以直接在明火上煮茶。壺販子告訴他，煮茶能充分的把茶葉內(nèi)含的膠脂性溶解到水中，茶湯中的茶多酚充分溶解，而且茶梗里粗纖維的糖分析出，茶湯也會甘甜無比。
? ? ?壺商還介紹說，太白提梁紫砂壺，泥料選用黃龍山以前的老料，經(jīng)過一廠老技師秘法拼配，高溫能燒到4號半的，煮開的水壺直接放進盛滿冰塊的水盆里，冰激過后再燒開，反復試驗，沒有炸裂，是對紫砂泥料的一種創(chuàng)新使用。?
? ? ?誠然，古人煮茶比較早，團茶也適合煮，唐代就開始流行了。唐人煮茶先要用碾子把團茶碾碎，碾成粉面狀的茶末，再用細羅把茶末過濾一下，然后把茶末投放到滾水里，像煮餃子一樣煮上三滾，最后喝那一鍋茶湯。
? ? ?但是，我們對紫砂略有了解的人都知道，歷史上紫砂壺幾乎沒有過，直接煮水的文字記載。百年來匠人的智慧，早已洞悉了紫砂，這種材質(zhì)的天然屬性。較普通陶土相比，紫砂原料的膨脹系數(shù)大，在壺底局部直火加熱的時候，壺底接觸熱源的部分開始膨脹，而壺身上部及壺流壺把等與壺底產(chǎn)生強烈的溫差而膨脹不一致時出現(xiàn)開裂若要改變，只能加入具有耐火性的其他材料。
? ? ?所以，市場上出現(xiàn)所謂可以明火直接煮水的紫砂壺(紫砂燒水壺)，其實不是純粹的紫砂源料制作的，都是在普通陶土中摻入氧化鋰粉、氧氣鋁粉等耐火陶瓷材料來制作的。但是加入其他原料后，燒不出紫砂的泥色，于是會加入一定量的三氧化二鐵，二氧化錳等人工色素調(diào)色的，從表面上看，與紫砂壺的表面質(zhì)感相差不大，實際上紫砂成份含量非常少。這種創(chuàng)新其實改變了紫砂泥的天然屬性，是不可取的。
? ? 純粹黃龍山紫砂原料一般吃溫不會超過1300度，再燒上去，材質(zhì)就瓷化了，而氧氣鋁等的吃溫可以達到1700度以上，也不會生裂變形，耐熱急變性非常好，現(xiàn)在我們市場上的直火耐熱砂鍋就是在普通陶土中大量加入等耐火陶瓷材料，即使加熱至幾百度，一下子浸入冷水中也不會炸裂。所以，市場上的耐熱紫砂壺都是按照這個材料原理去拼配的，實非紫砂，商家說是耐熱紫砂，實際上是一種推銷的說辭，是忽悠消費者，應該說是耐熱陶瓷壺。
